Категории: Очень вкусно

5 самых вкусных сырных супов: рецепты

Сырные супы, основным компонентом которых является расплавленный в кипящей воде сыр, содержат питательные элементы, обладают особенным вкусом и ароматом, а также прекрасно подходят в качестве основного блюда в любое время года.

 

Предлагаем пять рецептов самых вкусных сырных супов.

Классический сырный суп

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Мука (пшеничная) — 2 ст. л.
  • Мясной бульон — 1 л
  • Белое вино (сухое) — 120 мл
  • Сыр (голландский) — 800 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Петрушка — 1 веточка
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, молотый перец, мускатный орех — по вкусу.

Способ приготовления

  • Сливочное масло выложить в кастрюлю и растопить на слабом огне.
  • Растопленное масло остудить, добавить муку и все хорошо перемешать.
  • Теплый бульон аккуратными порциями вливать в сливочную массу. Тщательно перемешать.
  • Затем добавить вино, измельченный чеснок, соль и специи.
  • Суп поставить на средний огонь и после того, как он закипит, добавить натертый на крупной терке сыр. Когда сыр растворится, кастрюлю снять с плиты.
  • В отдельной миске смешать до однородной массы яичные желтки и сметану. Полученную смесь аккуратно вылить в суп.
  • В готовое блюдо добавить измельченную петрушку и сыр, нарезанный кубиками.

Сырный суп с гренками

Ингредиенты:

  • Бульон (можно заменить водой) — 2 л
  • Картофель — 4 шт.
  • Вермишель — 100 г
  • Сырок плавленный — 1 шт.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Хлеб — 2 кусочка
  • Зелень — 2 веточки
  • Соль, перец, специи — по вкусу.

Способ приготовления

  • Бульон (или воду) поставить на огонь и довести до кипения.
  • Картофель нарезать соломкой, добавить в кипящий бульон и варить до полуготовности.
  • Сырок нарезать кусочками, добавить в кастрюлю и варить, пока он не расплавится. После этого в кастрюлю добавить вермишель, сливочное масло, соль и специи и варить 15 минут.
  • Хлеб нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Зелень мелко нарезать.
  • Готовое блюдо разлить по тарелкам и подавать с сухариками и зеленью.

Сырный суп с шампиньонами и брокколи

Ингредиенты

  • Шампиньоны — 5−7 шт.
  • Сырок плавленый — 2 шт.
  • Брокколи — 200 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 5 г

Способ приготовления

  • Шампиньоны нарезать и обжарить 10 минут на сковороде. Морковь натереть на крупной терке, добавить к грибам и обжарить 5 минут. Брокколи разобрать на соцветия (некрупные). Картофель нарезать соломкой. Зелень мелко нарубить.
  • Бульон (или воду) довести до кипения, добавить брокколи, картофель, обжареные грибы, соль и специи по вкусу. Варить 10 минут.
  • Плавленые сырки натереть на крупной терке и добавить в суп. Варить 5 минут, пока сырки не расплавятся. Посыпать зеленью. Суп должен постоять 2 минуты.
  • Готовое блюдо можно подавать с сухариками.

Сырный суп с грибами и форелью

Ингредиенты

  • Филе форели — 250 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Грибы (шампиньоны) — 100 г
  • Плавленый сырок — 150 г
  • Сыр твердых сортов — 100 г
  • Крахмал — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Зелень (базилик) — по вкусу
  • Сушеный сельдерей — по желанию
  • Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

  • Овощи и грибы почистить и нарезать небольшими кусочками.
  • В кастрюле вскипятить воду, высыпать туда картофель и варить до полуготовности.
  • На сковороду добавить сливочное масло, лук, морковь, грибы и обжарить 7−10 минут.
  • Затем обжаренные овощи добавить к картофелю и варить 10 минут.
  • Плавленый сырок и твердый сыр натереть на крупной терке, высыпать в суп и, когда сыр расплавится, добавить соль, специи, лавровый лист и сушеный сельдерей (по желанию).
  • Форель нарезать кусочками, добавить в суп и варить 5 минут. Крахмал развести с водой, вылить в суп и аккуратно перемешать.
  • Зелень мелко порубить, высыпать в суп и готовить еще 2 минуты.

Сырный суп с фрикадельками

Ингредиенты

  • Фарш говяжий — 400−500 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Плавленный сырок – 3 шт.
  • Масло растительное — 10 г
  • Картофель (среднего размера) — 6 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Зелень — 1 веточка
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Способ приготовления

  • Лук нарезать кубиками, обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
  • Морковь натереть на крупной терке и отдельно обжарить в небольшом количестве растительного масла.
  • Фарш выложить в отдельную миску, посолить и поперчить. Добавить 1 яйцо и половину обжаренного лука, все перемешать до однородной массы и сформировать небольшие фрикадельки.
  • Кастрюлю с водой поставить на огонь и довести до кипения. Затем добавить лук, морковь, соль, фрикадельки и варить 7 минут.
  • Картофель почистить, нарезать соломкой. Картофель, лавровый лист и специи добавить в суп, все перемешать и готовить 5 минут.
  • Плавленые сырки нарезать небольшими кубиками, добавить в суп и варить до готовности картофеля.

Готовое блюдо разлить по тарелкам и посыпать мелко нарубленной зеленью.

Поделиться
Теги: рецептсоветы хозяйкесырный суп
2 года назад

Последние новости

Журналиста “Медиа-Полесья” Евгения Николаевича, который четыре года назад освещал акции протеста в Пинске, будут судить

Евгений Николаевич в 2020-м году дважды был судим по административным статьям и отбывал "сутки". После…

7 часов назад

Как построить крепкие отношения: 7 ключевых шагов

Начало отношений — это важный этап, который закладывает фундамент для их будущего развития. Крепкие и…

10 часов назад

В Столине прошла облава – задержано как минимум 5 человек

Приближенный к ГУБОПиК телеграм-канал опубликовал видео задержания как минимум пятерых мужчин в Столине.

11 часов назад

Родители, уклоняющиеся от обязательств перед детьми, заключены под стражу в Ивановском районе

Прокуратура Ивановского района приняла решение о применении строгой меры пресечения в виде заключения под стражу…

11 часов назад

Ученые предложили новый метод лечения самого распространенного рака костей: новый материал уничтожил 99% клеток остеосаркомы

Ученые из Университета Астона предложили новый метод лечения остеосаркомы — самого распространенного рака костей. Исследователи…

12 часов назад

Новые изменения в торговой отрасли. На адаптацию дали два месяца

В Беларуси пересмотрели список товаров, которые обязательно должны быть в продаже. Новшества предусмотрены постановлением Министерства…

12 часов назад