Японские рулетики с салатом из тунца

Ингредиенты

• 2 банки консервированного  тунца
• 70 гр майонеза или больше по вкусу
• 2-3 чайные ложки свежего лимонного сока
• 2 чайные ложки свежей нарезанной кинзы или укропа
• 1 маленький огурец, нарезанный тонкими брусочками
• 1 большая морковь, очищенная и нарезанная тонкими брусочками
• Щепотка соли
• Щепотка сахарного песка
• 1 чайная ложка рисового уксуса
• 1 авокадо, очищенный, нарезанный тонкими ломтиками
• Отварной круглозернистый рис
• 6 листов нори, разрезанных пополам
• Соевый соус, маринованный имбирь

Приготовление

1. В средней миске смешайте тунец, майонез, лимонный сок и кинзу до однородной массы.
2. Приправить солью и перцем.
3. В другой миске смешайте огурец, морковь с солью, сахаром и уксусом.
4. Соберите рулеты: посередине листов нори положите рис; сверху тунец, овощи и авокадо.
5. Плотно заверните конусом и запечатайте. Подавать с соевым соусом и маринованным имбирем

Пикантные оладьи с твердым сыром и зеленым луком

Ингредиенты

• 2 стакана  муки
• 2 чайные ложки сахара
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• Соль и свежемолотый перец
• 2 больших яйца, комнатной температуры
• 1 1/2 стакана нежирной пахты комнатной температуры
• 2 столовые ложки растительного масла
• 150 гр  измельченного острого твердого сыра
• 3 тонко нарезанных луковицы
• Жареный бекон и греческий йогурт для сервировки

Приготовление

1. Взбейте в миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и 1 чайную ложку соли.
2. Добавьте яйца, пахту и масло.
3. Добавьте сыр и зеленый лук.
4. Нагрейте большую сковороду среднем огне. Сбрызните маслом, жарьте блинчики до золотистого цвета.
5. Блинчики сверху посыпьте зеленым луком, украсьте беконом, полейте йогуртом и посыпьте перцем.

Паста с брокколи и лимоном: готовим все в одной кастрюле

Ингредиенты

• соль и свежемолотый перец
• паста – 600 гр
• брокколи – 450 гр
• 1 зубчик чеснока, мелко натертый
• 70 мл — оливкового масла первого отжима
• 2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона плюс 3 столовые ложки свежего сока (из 1 лимона)
• 30 гр натертого пармезана

Приготовление

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и варите 5 минут.
2. Добавьте брокколи и готовьте, пока паста не станет альденте, а брокколи не станет хрустящей, нежной и ярко-зеленой.
3. Проварите еще 3-4 минуты. Слейте воду, а макароны и брокколи переложите в кастрюлю.
4. Перемешайте с чесноком, маслом, цедрой лимона, соком и сыром. Подавать, посыпав большим количеством сыра.