В большинстве случаев непереносимость лактозы развивается в возрасте от 2 до 5 лет. У младенцев на момент рождения в тонком кишечнике уже присутствует энзим лактаза, который помогает расщеплять белки и сахара, содержащиеся в грудном молоке. Но уже к 3 годам у многих детей уровень лактазы сокращается, и они перестают усваивать молоко.