Ингредиенты:
- 450 грамм творога,
- 120 грамм жирных сливок,
- 3 желтка,
- 50 грамм сливочного масла,
- 50-70 грамм сахара,
- 20 грамм белого шоколада,
- 40 грамм молочного шоколада,
- 50 грамм горького шоколада.
Процесс приготовления:
Взбиваем миксером творог с желтками, сахаром и маслом до однородности. Можно творог протереть через сито. Затем массу ставим плиту и, помешивая, прогреваем её на небольшом огне. Как только она начнёт закипать, снимаем с огня.
Чтобы творожная масса была более однородной консистенции, пробиваем её погружным блендером.
Приготовленную массу делим на три части: большую, среднюю и маленькую. В самую маленькую часть добавляем растопленный белый шоколад, в среднюю – растопленный молочный шоколад, в большую – растопленный горький шоколад. Перемешиваем массы до однородности.
Взбиваем холодные сливки до средних пиков. Взбитые сливки тоже делим на три части: малую, среднюю и большую. Вводим эти части к творожно-шоколадным массам: малое количество сливок – в массу с белым шоколадом, среднюю – с молочным шоколадом, большую – с горьким шоколадом. Перемешиваем до однородности.
Ставим пасочницу в глубокую миску узким горлышком вниз.
Пасочницу закрываем влажной марлей.
Выкладываем творожную массу с белым шоколадом на 1/3 от объёма пасочницы. Затем на 2/3 пасочницы разравниваем массу с молочным шоколадом. Теперь очередь массы с тёмным шоколадом. Закрываем пасочницу краями марли. Ставим небольшой груз. Отправляем в холодильник на сутки.
Пасху устанавливаем на сервировочное блюдо. Извлекаем Пасху из пасочницы и убираем марлю. Украшаем по своему желанию. Можно оставить и так.
Приятного аппетита!
