Этот суп разнообразит обеденное меню.

Ингредиенты:

• — 300 грамм креветок,
• — 100 грамм плавленого сыра,
• — 3 картофелины,
• — головка лука,
• — морковь,
• — масло растительное или оливковое — для жарки,
• — зелень — по желанию,
• — соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

В кипящую слегка подсоленную воду бросаем креветки. Добавляем 2 лавровых листа. Варим креветки три минут. Затем из воды креветки извлекаем шумовкой и очищаем их.

Морковку и лук натираем на крупной тёрке. Обжариваем на сковороде в масле до готовности.

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

В кастрюле 1,5 литра воды доводим до кипения. Добавляем картофель и провариваем его 10 минут. Добавляем обжаренные морковь с луком и натёртый на крупной тёрке сыр.

Когда сыр растворится, добавляем в суп соль и перец, креветки. Доводим до кипения и провариваем ещё одну-две минуты.

Подаём порционно, украсив суп зеленью.

Приятного аппетита!