Ингредиенты:
- – 150 грамм муки,
- – 3 яйца,
- – 100 грамм сахара,
- – 100 грамм сметаны,
- – 25 грамм какао-порошка,
- – 5 грамм разрыхлителя для теста.
Для начинки:
- – 500 грамм творога,
- – 100 грамм сметаны,
- – 50 грамм сахара,
- – 50 грамм крахмала,
- – 2 яйца.
Процесс приготовления:
Муку соединяем с какао и разрыхлителем, перемешиваем. Просеиваем, чтобы масса стала однородной.
Соединяем яйца с сахаром и сметаной. Взбиваем миксером. Вводим сухую смесь в несколько приёмов. Аккуратно взбиваем до однородной консистенции.
Творог протираем через сито. Добавляем сахар, яйца, сметану и крахмал, перемешиваем. Можно творог перебить погружным блендером.
Противень (30х40) застилаем бумагой для выпечки. Равномерным слоем выкладываем творожную массу.
Сверху аккуратно выкладываем шоколадное тесто, чтобы оно не перемешалось с творожным слоем.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах около получаса.
Вынимаем заготовку их духовки, обильно посыпаем сахарной пудрой. Накрываем новым листом пекарской бумаги и переворачиваем.
Снимаем бумагу для выпечки с творожного слоя и аккуратно сворачиваем пласт в рулет с помощью нижней пекарской бумаги.
Рулет отправляем в холодильник минимум на 1 час.
По истечении времени рулет освобождаем от упаковки и нарезаем на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
