Ингредиенты:

• – тушка утки,
• – 1 столовая ложка соли,
• – 1/3 столовой ложки молотого перца.

Процесс приготовления:

Утку моем, очищаем от перьев, вынимаем внутренности. Обмакиваем бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.

Лучше покупать тушку побольше, так как в процессе выпекания она уменьшится в размерах.

Сверху на хвосте утки находится маленький бугорок (железа) её нужно удалить.

Натираем всю тушку смесью из соли и перца. Можно добавить и другие любимые приправы. Также можно натереть смесью тушку и внутри. Даём утке промариноваться 1,5-2 часа.

Вымытые и обсушенные яблоки разрезаем на четыре части. Удаляем из половинок сердцевину.

Плотно укладываем подготовленные яблоки внутрь тушки. Зашиваем разрез. Это позволит, выделяющемуся при запекании, соку не вытекать. В итоге наша утка с яблоками получится нежнее и сочнее.

Дно формы для запекания смазываем растительным маслом. При желании, можно добавить 300-400 мл воды.

Запекать утку можно в утятнице или любой другой посуде в заранее разогретой до 180 градусов духовке от 45 минут до 1,5 часа (в зависимости от размера тушки).

Периодически при запекании утку нужно проверять. А также поливать тушку выделенным при запекании жиром.

Перед подачей нитку, которой зашивали тушку, нужно извлечь.

Приятного аппетита!