Ингредиенты:

• – 350 грамм творога,
• – 150 грамм моркови, 
• – 100 грамм сахара,
• – 2 яйца,
• – 2 столовые ложки манки,
• – 1 большое яблоко,
• – щепотка корицы.

Процесс приготовления: 

Яйца делим на желтки и белки. Белок взбиваем и отставляем на время в сторонку.

Морковь и яблоко очищаем, измельчаем в блендере. Можно натереть на тёрке.

Творог смешиваем с сахаром, манной крупой и корицей. Добавляя желтки, перемешиваем до однородной консистенции. Можно также воспользоваться блендером.

Добавляем в массу подготовленные морковь и яблоко. Перемешиваем до однородности.

В последнюю очередь вводим взбитый в плотную пену белок.

Формочки, если они не силиконовые, смазываем сливочным маслом и присыпаем сухарями. Заполняем их готовым тестом.

Выпекаем в заранее разогретой до 180⁰ градусов духовке около 30-40 минут.

Украшаем сахарной пудрой. Можно кексики подавать со сметаной.

Приятного аппетита!