Ингредиенты:
Для блинчиков:
- – 500 грамм говяжьей печени,
- – 2 луковицы,
- – 2 яйца,
- – 140 грамм молока,
- – 10 столовых ложек муки,
- – 4 столовых ложки растительного масла,
- – соль, перец – по вкусу.
Для начинки:
- – 200 грамм сыра,
- – 5 зубчиков чеснока,
- – по пучку укропа, петрушки, лука зелёного (перо),
- – 5 столовых ложек майонеза,
Процесс приготовления:
Измельчаем печень и лук блендером до кашеобразного состояния. В массу добавляем яйца, муку, молоко, соль и перец, хорошо перемешиваем. В последнюю очередь – растительное масло.
Выпекаем блинчики с двух сторон до готовности.
В миске соединяем сыр, натёртый на крупной тёрке, мелко нашинкованную зелень, прессованный чеснок. Заправляем майонезом.
На остывший блинчик выкладываем 1-2 ложки начинки, разравниваем по поверхности. Сворачиваем трубочкой и завязываем перышками лука. Также поступаем со всеми блинчиками.
Разрезаем каждый рулетик по косой на две части, выкладываем на сервировочное блюдо или порционно.
Приятного аппетита!
