Ингредиенты:
- – 100 грамм сливочного масла,
- – 100 грамм грецких орехов,
- – 100 грамм муки,
- – 80 грамм сахара,
- – 2 яйца,
- – 35 грамм моркови,
- – 35 грамм тыквы,
- – 1 чайная ложка разрыхлителя.
Процесс приготовления:
Белки отделяем от желтков.
Морковь и тыкву натираем на крупной тёрке, орехи – измельчаем любым удобным способом.
Разрыхлитель соединяем с мукой и просеиваем через сито.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром около 3 минут. После – вводим по одному желтки, продолжая взбивать. Добавляем подготовленные морковь, тыкву и орехи. Хорошо перемешиваем. Добавляем подготовленную муку.
Белки взбиваем до стойких пиков и аккуратно вводим в тесто.
Форму для запекания застилаем пергамином, если силиконовая форма, то пергамин можно не использовать.
Выпекаем кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.
Кекс готов! При желании, можно его слегка присыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
