Ингредиенты:
- – 400 грамм говяжьего фарша,
- – 3 картофелины,
- – 1 стакан нута,
- – 1 морковка,
- – 1 луковица,
- – 1 болгарский перец,
- – 3 зубчика чеснока,
- – 2 столовые ложки соуса томатного,
- – соль, специи – по вкусу,
- – масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
В кастрюле отвариваем нут в подсоленной воде до готовности. Из фарша формируем фрикадельки и кладём к нуту.
Отдельно делаем зажарку. На сковороде обжариваем порубленный лук и морковь натёртую на крупной тёрке. Когда лук станет золотистым, добавляем мелко нарезанный болгарский перец, чеснок и томатную пасту. Томим под крышкой на маленьком огне 10 минут, периодически помешивая.
Готовую зажарку отправляем к нуту с фрикадельками. Картофель чистим, режем небольшими кубиками или трём на крупной тёрке и отправляем в суп. Солим, перчим, когда суп закипит. И томим его на маленьком огне 20-30 минут. Выключаем и даём супу немного настоятся под закрытой крышкой.