Ингредиенты:

• — 2 столовые ложки рикотты,
• — 2 ломтика хлеба,
• — 2 кусочка слабосоленого лосося,
• — 2 яйца,
• — соль, перец, зелень  – по вкусу.

Процесс приготовления:

Ставим на огонь ёмкость с водой, чтобы закипела. А в это время кусочки хлеба подсушиваем на сухой сковороде или в тостере.

Готовые яйца вынимаем на тарелочку и аккуратно развязываем узелки. Раскрываем.

Собираем наши тосты.  Тосты смазываем рикоттой и сверху кладём ломтик лосося (я использовала рубленый). На другой край тоста отправляем перевёрнутое яйцо. Перчим (по желанию) и делаем небольшой надрез, чтобы желток образовал яркую полоску. Веточка зелени (в моём случае сельдерей) станет приятным красочным дополнением!