При покупке продуктов «включать» мозги и зрение

– Ни в коем случае нельзя покупать продукты в местах несанкционированной торговли, – предостерегают в ГУ «Лунинецкий районный центр гигиены и эпидемиологии». – Особенно это касается консервов домашнего приготовления, сушеных грибов, рыбы, мяса и сала домашнего копчения. Несмотря на то, что цена таких товаров, как правило, ниже, чем в магазине, их потребление может привести к серьёзным пищевым отравлениям и даже заболеванию ботулизмом. 

Особое внимание следует уделять скоропортящимся продуктам – мясным полуфабрикатам, вареной колбасе, салатам, творогу, молоку, кондитерским изделиям и т.п. При покупке таких продуктов следует смотреть на срок годности. При его истечении или подозрении, что холодильное оборудование работает не эффективно, следует отказаться от покупки.

Важно знать, что на упаковке молочных и кисломолочных продуктов, соков, салатов промышленного производства и др. указан срок годности, рассчитанный при условии соблюдения целостности упаковки и условий хранения. В случае вскрытия упаковки срок годности таких продуктов сокращается. Нельзя приобретать и продукцию со случайно нарушенной целостностью (герметичностью) упаковки.

Храните продукты, согласно указаниям на упаковке, обращайте внимание на маркировку. Если же вы сами испытываете затруднения при прочтении информации на этикетках, обращайтесь к продавцам, которые обязаны дать исчерпывающую информацию о товаре.

Во время готовки – чистота и гигиена

При приготовлении блюд чаще мойте руки, протирайте, при необходимости, кухонные поверхности.

Обратите внимание на правильное хранение пищевых продуктов: не храните на одной полке холодильника сырую и готовую продукцию.

Важно соблюдать правильный температурный режим и выдерживать необходимое для готовки время при обжаривании, отваривании мяса, яиц, других ингредиентов для праздничных блюд.

При нарезке пищевых продуктов не используйте один и тот же разделочный инвентарь (ножи, доски) для сырой и готовой продукции. Остатки праздничных блюд как можно скорее убирайте в холодильник.

– Будьте более требовательными и внимательными к своему выбору и покупайте проверенные продукты,  – советуют в центре гигиены и эпидемиологии и желают лунинчанам здоровья и благополучия!