Ингредиенты:
Для сырных шариков:
- – 250 грамм творога,
- – 75 грамм сахара,
- – 1 яичный желток,
- – 50 грамм кокосовой стружки.
Для теста:
- – 300 грамм муки,
- – 4 яйца и 1 яичный белок,
- – 150 грамм кефира,
- – 200 грамм сливочного масла,
- – 150 грамм сахара,
- – 50 мл молока,
- – 20 грамм какао-порошка,
- – 10 г разрыхлителя для теста,
- – 4 грамма ванили.
Для крема:
- – 500 мл молока,
- – 1 яйцо,
- – 150 грамм сахара,
- – 60 грамм кукурузного крахмала,
- – 6 грамм ванили,
- – 200 мл сливок 33% жирности.
Процесс приготовления:
Начнём с приготовления шариков. Протёртый творог соединяем с сахаром и яйцом, перемешиваем. Можно вместо творога использовать сливочный сыр – крем-чиз или Филадельфия. В массу добавляем кокосовую стружку. Если есть миндальная мука, лучше добавлять её. Тщательно перемешиваем.
Теперь приступим к приготовлению теста. Но сначала включаем разогреваться духовку до 180 градусов. Форму для выпекания выкладываем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом.
Теперь готовим крем. Для этого варим заварную основу.
