КАК из шоколада сделать украшения для торта

15 ноября 2016, 10:27

Довольно часто все силы уходят на выпечку коржей для торта. А украшение сводится к простой посыпке: тёртым шоколадом, печеньем, мармеладом…

Предлагаю попробовать сделать очень эффектные украшения из обычной шоколадной плитки. Выглядит потрясно, времени – всего ничего, а восторга у детей – немерено!

Ингредиенты:

— шоколад любой (белый, молочный, горький).

Процесс приготовления:

Налить в ёмкость крутого кипятка. Опустить туда мисочку с шоколадом (поломанным на дольки). Дать немного постоять, затем перемешать, чтобы не было комочков от ещё нераставшей плитки

Если нет кондитерского мешка, опускаем пакетик уголком в центр глубокой кружки (для удобства) и выливаем тёплый шоколад. Аккуратно срезаем миллиметр от носика нашего уголка конверта и приступаем творить!

Бабочка

На обратной стороне пергамина рисуем бабочку нужного нам размера. Складываем бабочку пополам. Рисовать шоколадом начинаем с крыльев. Когда крылья полностью готовы, даём немного застыть шоколаду (минут 3-5)

Затем начинаем рисовать туловище. Когда бабочка полностью прорисована, перекладываем пергамин на раскрытую книгу. Даём шоколаду застыть минут 15, можно отправить в холодильник

Вот она, наша присевшая на яблоко (торт) бабочка

Цветок

Рисуем на листе пергамина лепестки будущего цветка произвольной формы. Даём шоколаду застыть

Собираем наш цветок прямо на торте, скрепляя лепестки тёплым шоколадом. Чтобы листики не опали, «подпираем» их кусочками смятых салфеток. Когда шоколад «схватится», кусочки салфеток убираем ножницами или пинцетом

Объёмный цветок

Закрепляем пергамин на скалке и на трубочке меньшего диаметра. Это может быть кусочек трубы для отопления, полочка от пищевой плёнки или фольги

Рисуем лепестки цветка и даём им «затвердеть»

Собираем наш цветок по лепесткам - от больших к меньшим. Скрепляем их между собой тёплым шоколадом и «подпираем» лепестки кусочками салфеток

Цветок готов! Любуемся и дарим восхищение гостям!

Украшения «Полёт фантазии»

Можно ничего не мастерить, просто растопленным шоколадом на пергамине нарисовать произвольные узоры, листики, животных и ими украсить. Это всегда будет воспринято окружающими на «Ура!»

Бордюр по краю торта

Размазываем тонким слоем подготовленный шоколад по большой плоской тарелке (подносу). Остужаем и с помощью острого ножа стругаем шоколадную стружку. Можно просто поломать на небольшие произвольные кусочки

Обсыпаем ими края торта. Тёмный (горький) шоколад эффектно смотрится на белой газури

Можно таким образом «смастерить» цветочек

Мраморный кантик

На хорошо помятом и выправленном куске фольги делаем тонкий слой из белого шоколада. Когда (через минут 5-7) шоколад немного застыл, поверх выливаем тёплый молочный (горький) шоколад. Разравниваем и ножом разрезаем массу на дольки необходимого размера. Ждём, когда оба цвета хорошо застынут и украшаем выпечку

Плитки можно как вплотную прикреплять, так и делать расстоние между ними

Капельки «дождя»

Растопить шоколад. Подождать, когда он немного остынет, и кондитерским мешком (или пакетиком) полить по краю торта (пироженки). Шоколад будет стекать по стенкам и застывать. Очень эффектно смотрятся такие «неровности»