Для приготовления салата понадобятся:
- — 3 кг капусты,
- — 1,5 кг огурцы,
- — 1,5 кг моркови,
- — 500 г лука,
- — 1 кг помидор,
- — 1 столовая ложка соли,
- — 3 столовые ложки сахара,
- — 100 г уксуса,
- — 0,5 литра подсолнечного масла.
Нарезанные и натёртые овощи выкладываются в большую кастрюлю слоями: морковь, лук, огурцы, помидоры, капуста.
После того как добавили овощи, надо добавить соль, сахар, подсолнечное масло, а затем и уксус. Всю массу нужно тушить один час и двадцать минут на медленном огне, периодически помешивая.
Разложить тёплый салат в стерилизованные банки, закатать.
По этому рецепту овощного салата получилось шесть литров.
