Икра из кабачков

На 3 кг кабачков требуется 0,5 кг лука, 250 г майонеза, 250 г томатной пасты, 150 г растительного масла, 0,5 стакана сахара, 2 столовые ложки соли, 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца, 2 лавровых листа.

Затем добавить майонез, соль, сахар, перец, лаврушку и варить ещё 1 час.

Закатка кабачков

Готовим маринад: на 1,5 литра воды 200 г сахара, 2 столовые ложки соли, 200 г уксуса.

Заливаем банки маринадом и стерилизуем 10-15 минут.

А как Вы заготавливаете кабачки? Делитесь своими рецептами в комментариях.