Чтобы получился квас, необходимо всего два ингредиента: сахар и изюм. А точнее, на 1 литр сока – 50 г сахара и 5 изюмин.

Приступим.

Берёзовый сок процедить через марлю.

Добавить изюм и сахар. Я обычно использую литровые пластиковые бутылки. И «считать» удобно и хранить.

Разлить подготовленный сок по бутылкам, закупорить и поставить на 3-4 дня в тёмное тёплое место.

Затем отправить будущий квас в холодильник на 6-8 недель.

Не забывать встряхивать его 1-2 раза в неделю.