Название пирог получил от красивого узора, складывающегося из чередования тёмных и белых полос, похожих на окрас зебры. В половину теста добавляется какао, которое затем поочередно выливается в форму – так и создается узор.

Для приготовления нам понадобятся: мука – 250-300 г, яйцо – 4 шт., сметана – 300 мл, масло сливочное – 150 мл,  сода – 1 ч. л., какао-порошок – 2-3 ст. л., сахар – 300 г.

Отделяем белки от желтков, белки тщательно  взбиваем миксером с половиной сахара.

Оставшийся сахар добавляем в сметану и тоже взбиваем миксером.

Дальше соединяем взбитые белки со сметаной.

Добавляем туда желтки, размягчённое сливочное масло, соду, всё перемешиваем. 

Засыпаем муку, её лучше использовать просеянную, тогда тесто получится более «воздушным». Само тесто должно получиться не сильно густым.

Дальше тесто делим на две части. В одну из них добавляем какао и перемешиваем до получения однородной массы.

Берём форму для выпечки, смазываем растительным маслом.

Затем начинается самое интересное. Две столовые ложки  тёмного теста наливаем в центр формы, в серединку темного круга наливаем 1-2 ложки светлого теста, потом в центр светлого – снова 1-2 ложки тёмного теста.

И так продолжаем  до тех пор, пока  форма не заполнится по диаметру, круг будет постепенно расползаться по форме, затем достигнет её краев, так и получится «зебра».

Форму с тестом ставим в нагретую до 180 градусов духовку  и выпекаем около получаса до готовности.

Приятного аппетита!