Древняя народная мудрость: «Завтракай как король, обедай как принц, ужинай как нищий». В ней есть доля истины, но не все так однозначно. Большинство людей задаются вопросом, что можно есть на ужин, чтобы похудеть. И существует немало мифов на эту тему: например, не есть после 18:00. Актуальные рекомендации гласят: последний прием пищи не позднее, чем за 2,5-3 часа до сна. Поэтому, если вы ложитесь спать в 23:00, то целесообразно поужинать не позднее 20:00–20:30. Это благотворно влияет на качество сна, вес и здоровье желудочно-кишечного тракта. После еды повышается внутрибрюшное давление, а когда мы принимаем горизонтальное положение, давление нарастает еще больше — это может провоцировать рефлюкс (заброс содержимого желудка в пищевод).
В целом, нашему организму для поддержания здорового веса гораздо важнее общая суточная калорийность и потребление питательных веществ за весь день, а не в конкретное время. Нет строгих рекомендаций, что и в какое время нам нужно есть. Однако тем, у кого ужин является самым обильным и калорийным приемом пищи, важно разобраться, по какой причине это происходит. Возможно, это не только из-за физиологического, но и эмоционального голода.
Почему к вечеру повышается аппетит?
- Недоедание в течение дня. Если весь день мы ограничиваем себя в калориях и питательных веществах, то чувство голода к вечеру неминуемо усилится
- Пропуски основных приемов пищи: завтрака и обеда. Некоторые исследования показывают, что в долгосрочной перспективе пропуск завтрака может быть связан с повышенным риском развития ожирения
- Слишком большие перерывы между приемами пищи
- Недостаточное потребление источников белка в течение дня
- Недоедание клетчатки: овощей и фруктов
- Низкоуглеводное питание
- Кофе и чай могут возбуждать аппетит (кофеин выводится из организма довольно долго — период его полувыведения в среднем составляет шесть часов).
