Нам понадобится сам минтай и только один дополнительный ингредиент – доступный и недорогой. Никаких долгих маринадов, обжаривания или лишних действий: почистили, сделали один простой шаг – и в духовку.

Ингредиенты:

• минтай – 700 г.
• дижонская горчица – 2 ст. л.
• овощи для гарнира на выбор.
• сухие травы – примерно пол ч. л. (по желанию).
• растительное масло и лимонный сок – по вкусу.

Приготовление

Берем минтай, очищаем его обычным способом. Главное – хорошо промыть рыбу.

Подготовленные тушки выкладываем в форму для запекания. Лучше, чтобы форма была не слишком большой – во время термической обработки рыба уменьшится в размере.

Теперь важный момент: солить и перчить не нужно. Масло на этом этапе тоже не нужно. Вместо этого равномерно покрываем минтай дижонской горчицей. Именно дижонской – она мягче и ароматнее обычной, без резкой горечи. Заменять ее другой не стоит – вкус будет уже не тот.

Смазываем рыбу со всех сторон.  По желанию можно добавить немного сухих ароматных трав.

Для запекания с минтаем лучше всего подходят сочные овощи, которые компенсируют естественную сухость этой рыбы. Можно выделить 3 самых распространенных смеси для гарнира:

• сладкая и хрустящая: лук с морковью.
• сягкая и нежная: кабачки, цветная капуста и брокколи.
• сочная и ароматная: помидоры и болгарский перец.

Для сытости можно добавить картофель, тыкву или фасоль. Хотя лучше есть рыбу с рисом.

Чтобы следить за важными новостями, подписывайтесь на наш канал в Telegram и группы в социальных сетях: Вк, Одноклассники, Facebook, Instagram, ТикТок.