Кабачки в кляре с яйцом и мукой

Этот вариант можно считать базовым, ведь он самый простой. Чтоб приготовить жареные кабачки в кляре, берем:

• 2 небольших кабачка;
• 2 ч.л. соли;
• 2-3 яйца;
• 70-80 г муки;
• 3-4 стюл масла растительного.

Нарезаем кабачки на кружочки и посыпаем половиной соли.

Яйца взбиваем с солью, которая осталась. Масло нагреваем на среднем огне. Обваливаем кабачки в муке, окунаем во взбитое яйцо и отправляем на сковородку. Готовим так все кабачки.

Хрустящие кабачки в кляре

Кабачки — жареные в кляре по этому рецепту — очень вкусные и необычные. Добавляя разные пряности, можно каждый раз получать разный результат. Для приготовления нужны:

• 600 г молодых кабачков;
• 2 яйца;
• 200 г муки;
• 100 мл масла растительного;
• 2 ч.л. соли;
• 1.л. прованских трав;
• 0,5 ч.л. перца;
• 3 зубчика чеснока;
• зелень;
• 3 ст.л. майонеза.

Кабачки нарезаем на кружочки шириной около сантиметра. Посыпаем их солью и оставляем минут на 15. Это нужно, чтоб ушла лишняя влага. Потом их стоит просушить бумажным полотенцем.

Взбиваем яйца и постепенно вмешиваем муку, соль и приправы.

Масло нагреваем на сковороде. Слайсы кабачков окунаем в кляр и перекладываем на сковородку. Обжариваем с двух сторон до золотистости. После переворачивания накрываем крышкой, чтоб все точно приготовилось.

Далее достаем их на бумажные полотенца. Готовим из майонеза, чеснока и зелени соус. Подаем кабачки с ним еще теплыми.

Кабачки в кляре с сыром

Этот рецепт идеально подойдет для любителей сыра. Для приготовления вкусной закуски берем:

• 300 г молодых кабачков;
• 50 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• 100 г сметаны;
• 110-120 г муки;
• 50 мл масла растительного;
• соль.