Ингредиенты
- Чёрная смородина 200 г
- Лимонный сок 1½ ст. ложки
- Сахар 100 г
- Вода 3 ст. ложки
- Кукурузный крахмал 4 ст. ложки
- Сливки жирностью 33% 300 г
- Крем-сыр или маскарпоне 30 г
Приготовление
- Взбейте погружным блендером смородину и лимонный сок. Вылейте в сотейник.
- Добавьте половину сахара, воду и крахмал. Перемешайте венчиком.
- Поставьте на слабый огонь. Помешивая венчиком, уваривайте до загустения.
- Перетрите массу через сито. Накройте плёнкой в контакт и остудите.
-
Взбейте холодные сливки с оставшимся сахаром до мягких пиков.
-
Взбейте миксером ягодную массу и сыр.
-
Добавьте к сливкам и взбейте миксером.
Приятного аппетита!
