Если вы до сих пор не пробовали «отбивать» редиску, то сейчас — самое время.

Понадобится:

• 300 г редиски;
• 3 зубка чеснока;
• пучок укропа (небольшой);
• 1 ст. л. яблочного уксуса (6%);
• 1 ст. л. растительного масла;
• 0,5-0,75 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара;
• по желанию — острый перец чили и черный перец горошком.

Приготовление

С помощью кухонного молотка отбить редиску — аккуратно, но с некоторым усилием, чтобы овощ растрескался. Это необходимо для того, чтобы редиска хорошо промариновалась.

Переложить битую редиску в миску, добавить измельченный укроп (можно также положить петрушку или кинзу), давленый чеснок. По желанию добавить острый стручковый перец без семян и несколько горошин черного перца. Затем посолить, всыпать сахар, влить уксус и масло.

Хорошо перемешать, затянуть пленкой и оставить в холодильнике на 1,5-2 часа, чтобы закуска промариновалась.

Приятного аппетита!