Варикозное расширение вен — расширение и удлинение вен с истончением венозной стенки и образованием узлов, в результате патологии стенок и нарушении деятельности клапанов. О том, какие продукты важно включить в рацион, чтобы поддержать здоровье вен и избежать варикоза, рассказываем вместе с врачом-нутрициологом.
Диета при варикозе: как питаться при варикозном расширении вен — список продуктов
Причины варикоза
В СНГ варикозом страдают 20% мужчин и 40% женщин. А у жителей Африки заболеваемость не превышает 0,5%. Такая разница говорит о том, что по большей степени варикозное расширение вен — это заболевание образа жизни. На это же указывает и различия в строении венозной системы у разных народов. Так, у жителей Африки больше венозных клапанов, чем у жителей Европы, вероятно, из-за большей физической активности.
Единой причины развития варикоза нет, это всегда набор предрасполагающих факторов:
- Генетические факторы.
- Эпигенетические факторы (питание, образ жизни).
- Заболевания других органов и систем.
Лечением варикоза занимаются флеболог и сосудистый хирург. Врачи используют в терапии венотоники, антиагреганты (препараты, разжижающие кровь), противовоспалительные средства. Задача нутрициолога — устранить причины, связанные с образом жизни и остановить прогресс болезни.
Основные принципы питания при варикозе:
- Противовоспалительный рацион питания, особый акцент на продукты с содержанием кофакторов для строительства соединительной ткани (магний, витамин С, белок, кремний, витамины группы В).
- Включение в рацион продуктов для здоровья сосудов (с содержанием омега-3, биофлавоноидов).
- Нормализация водного режима — в среднем 30 мл на кг массы тела, количество жидкости может изменяться в зависимости от физической активности, температуры окружающей среды.
Продукты для поддержки здоровья вен при варикозе:
- Чеснок;
- Вишня, черешня;
- Имбирь;
- Свекла;
- Ягоды (калина, клюква, черника, брусника, облепиха, крыжовник, смородина, клубника, шиповник);
- Зеленый чай;
- Жирные сорта рыб;
- Льняное масло, семя льна;
- Морепродукты;
- Томаты, болгарский перец;
- Цитрусы.
Прием этих продуктов связан с высоким содержанием в них биологически активных веществ, которые оказывают положительное влияние на вены.
Какие еще вещества необходимы для здоровья вен?
Диосмин и гесперидин
Наиболее востребованные природные соединения при варикозе — диосмин и гесперидин. Они участвуют в регулировании тонуса и проницаемости венозной стенки путем улучшения лимфатического оттока и уменьшения проницаемости капилляров, снижение воспаления и уменьшение прилипания лейкоцитов к эндотелию (пласту клеток, выстилающих внутренние стенки сосудов). Снижают концентрацию веществ, которые усиливают повреждение и приводят к нарушению функций эндотелия.
Другие флавоноиды
Флавоноиды можно обнаружить в цитрусовых, красном сладком перце, облепихе, чернике, черной смородине, сливе. Дигидрокверцетин (флавоноид) укрепляет сосуды, усиливает микроциркуляцию, способствует синтезу коллагена, упругости и эластичности кожи. Он имеет противовоспалительный, противоаллергенный эффект, препятствует тромбообразованию.
Рутин содержится в черной смородине, цитрусовых и клюкве, заботится об эластичности вен.
Витамины Е и С
Витамин Е поддерживает стенки кровеносных сосудов, регулируя образование коллагеновых и эластиновых волокон. Он в большом количестве содержится в маслах растительного происхождения. Витамин С укрепляет стенки вен и активирует синтез коллагена, необходимого для стенок кровеносных сосудов. Содержится в шиповнике, красном перце, помидорах и цитрусовых.
Омега-3
Омега-3 разжижают кровь, снижают ее вязкость, улучшая кровоснабжение тканей, уменьшают склеивание тромбоцитов, за счет сосудорасширяющего действия простагландина улучшается периферическое кровообращение. Больше всего омега-3 содержится в лососе, печени трески, семенах льна и чиа.
Клетчатка
В рационе также стоит включить продукты с большим содержанием клетчатки. Клетчатка способствует профилактике запоров, которые являются фактором, повышающим риск варикозной болезни. Клетчатка содержится в фруктах, орехах, овощах, бобовых, капусте, тыкве, моркови, цитрусовых, отрубях.
Нитраты
Нитраты — это вещества, трансформирующиеся в оксид азота, который в свою очередь помогает расширению сосудов, снижает давление и улучшает кровообращение. Нитраты в большом количестве содержатся в свекле, богатой бетаином и бетанином. Эти вещества препятствуют воспалению в венах и развитию окислительного стресса
Гингерол и шогаол
Эти вещества обладают противовоспалительным эффектом, а также расширяют сосуды и улучшают кровообращение. Гингерол и шогаол содержатся в имбире: они также препятствуют образованию тромбов (за счет разжижения крови). Имбирь можно употреблять в тертом виде и добавлять его, например, в чай, смузи и овощные блюда.
Какие продукты вредны при варикозе?
- Жареные, копченые, консервированные продукты. Они приводят к повышению вязкости крови, что в свою очередь повышает риск возникновения тромбов.
- Избыток соли — увеличивает застой жидкости в организме, способствует отекам.
- Алкоголь также стоит исключить из рациона людям, предрасположенным к варикозу.
С жалобами на варикоз пациенты чаще всего обращаются уже в запущенных случаях, что значительно усложняет лечение. Предотвратить развитие болезни проще и легче, чем купировать его на активность стадии развития.
