Ингредиенты
- 2 яйца и 1 желток;
- 120-130г тертого твёрдого сыра (например, пармезан, грана падано и другие);
- 60-70г панировочных сухарей;
- мускатный орех;
- соль;
- мясной бульон (для подачи).
Приготовление
- Яйца посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха и взбить венчиком или вилкой.
- Добавить тертый на мелкой тёрке сыр, перемешать. Добавить панировочные сухари и перемешать.
- Слепить шарики размером с грецкий орех, убрать в холодильник на 20 мин.
- Довести мясной бульон до кипения и забросить в него сырные шарики, когда всплывут – готово. Подавать в бульоне.
Приятного аппетита!