Нутрициологи предупреждают: не пейте кофе в момент душевного раздрая.
Химия стресса
Когда человек нервничает, в организме происходит подъем глюкозы за счет гормона адреналина. Это гормон секундного действия, благодаря которому из гликогена в печени выделяется глюкоза, чтобы у нас были силы покинуть стрессовую ситуацию. Гликоген — это наша аккумуляторная батарея, запас углеводов.
Помимо адреналина в момент стресса в нашем организме вырабатывается еще один гормон — кортизол, у которого более длительное действие. Одна из его функций — стимулировать синтез глюкозы в клетках, что также ведет к повышению ее уровня в крови.
Биологический смысл в обогащении крови глюкозой — помощь в ситуациях, когда человеку не хватает энергии или нужно экстренно действовать (принимать решение, бежать, выживать).
Но когда мы в стрессе, сахар повышается постоянно, как следствие — выделяется гормон инсулин: его роль — доставить сахар в ткани. Если глюкозы слишком много, избыточная энергия запасается в жировом депо. Так мы накапливаем лишний вес.
Если нет физической активности, энергия мышцам не нужна, а значит и глюкоза не нужна, и мышцы ее не принимают. Глюкоза продолжает находиться в крови и причинять вред, создавая конечные продукты гликации (age-продукты) — избыточный гликированный гемоглобин, коллаген, жиры. А это приводит к старению кожи, атеросклерозу и нарушению когнитивных способностей вплоть до болезни Альцгеймера.
Стресс + кофеин
Если мы в состоянии стресса натощак выпиваем кофе, уровень глюкозы буквально взлетает. Это чувствует каждый наш сосуд. После подъема глюкозы происходит ее резкое падение. Сосуды снова страдают.
Медики предостерегают, что в высоких концентрациях глюкоза оказывает прямое токсическое воздействие на сосуды, что приводит к развитию атеросклероза.
Рекомендация — не пренебрегать сбалансированным завтраком — так глюкоза будет поступать в кровь плавно и безболезненно для организма.
