Недокипяченная еда
При разогреве пищи необходимо доводить ее до кипения — таким образом убиваются вредные бактерии. К тому же так еда меньше портится: например, бульоны и супы не темнеют, а жаренная еда не накапливает холестерин.
Возвращение еды в кастрюлю
Если хотите разогреть пищу — лучше делать это в другой посуде, а не в той, что она размещалась. Это помогает пресечь распространение болезнетворных бактерий. Хранить кастрюли и сковороды с приготовленной едой правильнее на верхней полке холодильника.
Овощи и фрукты в одном отсеке
В первый ящик можно положить те продукты, которые быстрее выделяют этилен (газ, который появляется при созревании овощей и фруктов). Это, например, помидоры, груши и сливы. В другой ящик — те, которые выделяют его меньше: огурцы, морковь, картофель, салат и яблоки.
