Масло позиционируется как рафинированное дезодорированное вымороженное, высшего сорта.
Между тем лабораторные испытания показали, что анизидиновое число оказалось выше регламентного значения. В соответствии с техрегламентом, оно должно быть не более 3, а для «Жемчужины Кубани» показатель составил 8,2, для «Твоей Кубани» — 6,5.
Анизидиновое число — величина, характеризующая количество вторичных продуктов окисления (альдегидов, кетонов) в маслах или жирах. Рафинирование позволяет уменьшить анизидиновое число. Завышенные показатели могут указывать на несоответствие сортности заявленной.
