Какие продукты вредны для этого маленького, но важного органа, рассказала Ната Гончар, президент Ассоциации Нутрициологов и коучей по здоровью и основатель Международного Института Интегративной Нутрициологии.
Щитовидную железу называют «маленьким дирижером большого организма». Для полноценного функционирования щитовидной железы необходимы йод, селен и аминокислота тирозин — без этих веществ нарушается синтез гормонов, вырабатываемых в железе: Т3 (трийодтиронин), Т4 (тироксин), ТТГ (тиреотропный гормон).
К основным формам нарушений работы щитовидной железы относят:
- гипотериоз (низкие показатели Т3 и Т4 при высоком ТТГ);
- гипертериоз (чрезмерное похудение, высокий Т4 и Т3 и низкий ТТГ);
- тиреотоксикоз;
- АИТ — аутоиммунный тиреоидит (наличие в крови антител ТПО и ТГ).
Йод — важнейший компонент синтеза гормонов щитовидной железы. Но есть ряд состояний, при которых нужно ограничить прием йода и употребление продуктов, богатых этим веществом:
- выраженный гипертиреоз и скрытый гипертиреоз;
- токсическая аденома узловой или диффузный токсический зоб;
- герпетиформный дерматит (болезнь Дюринга);
- беременность и грудное вскармливание;
- повышенная чувствительность к препаратам йода.
Для коррекции расстройств щитовидной железы необходимо наладить режим питания и исключить ряд продуктов, которые могут спровоцировать серьезные гормональные нарушения в организме:
- жирные, наваристые бульоны;
- жирные сорта мяса и птицы — свинина, баранина, мясо утки;
- колбасы, сосиски, сардельки;
- молоко и молочные продукты;
- глютеносодержащие продукты;
- субпродукты, животные жиры, копчености;
- макаронные изделия, манная и рисовая крупа;
- соусы, кетчуп, майонезы, горчица;
- фастфуд и полуфабрикаты;
- цельное молоко, жирный творог, сметана и сливки;
- овощи и зелень с высоким содержанием щавелевой кислоты — свекла, сельдерей, щавель, шпинат, ревень, петрушка;
- соя в любом виде, в том числе продукты с соевым белком, так как соя содержит фитоэстрогены, нарушающие работу железы;
- магазинные кремовые кондитерские изделия, торты, конфеты, пирожные;
- крепкий черный чай, кофе, алкоголь, магазинные напитки и соки.
Заменяйте покупные напитки, чай и кофе полезной альтернативой: домашними компотами, морсами, свежевыжатыми овощными и фруктовыми соками.
Нужно также ограничить употребление подсолнечного, соевого и кукурузного масла, заменив их оливковым или льняным. Крахмалистые овощи – картофель, кукуруза, свекла, патиссоны и кабачки, бобовые и грибы – тоже лучше есть реже.
При гипертиреозе, когда щитовидка вырабатывает слишком много гормонов, йод противопоказан. Поэтому продукты, богатые йодом, нужно исключить:
- морскую рыбу и морепродукты;
- морские водоросли;
- йодированную соль.
При гипертиреозе включите в питание продукты с высоким содержанием клетчатки и достаточное количество воды, что позволит выводить из организма продукты обмена и приглушить аппетит.
Питание при гипертиреозе рекомендуют частое и дробное. Готовить пищу лучше всего на пару или в духовом шкафу.
При гипотиреозе — пониженной функции щитовидной железы — важно питаться продуктами, богатыми йодом:
- морепродукты (морская капуста, креветки, мидии, крабы);
- морская рыба, богатая омега-3 жирными кислотами (лосось, семга, горбуша, тунец);
- йодированная соль.
Необходимо увеличить употребление следующих продуктов:
- кисломолочные;
- цельнозерновые каши;
- фрукты и ягоды — шиповник, малина, крыжовник, хурма, черника, яблоки);
- овощи — лук, редька, тыква, баклажаны, цветная капуста, перец, зеленый горошек, спаржа, свекла;
- зелень — шпинат, листовой салат, петрушка, кинза, руккола;
- орехи — грецкий, фундук, миндаль.
Щитовидная железа — важный орган в эндокринной системе человека, который отвечает за обмен веществ и синтезирование гормонов в организме. Поддержать здоровье железы поможет полноценное питание, физическая активность и здоровый сон.
Правильный рацион без вредных продуктов улучшает функциональное состояние органа, поможет наладить синтез гормонов и защитит от развития заболеваний эндокринной системы.
