Как хранить свежую клубнику: лучшие советы

Тщательно выбирайте клубнику. При покупке осмотрите ягоды и уберите подгнившие, мятые и потемневшие. Они сильно ускоряют гниение свежих ягод.

Не мойте клубнику заранее. Ягоды лучше мыть сразу перед употреблением, чтобы они не раскисли. Если купили уже мытую клубнику, положите между ягодами бумажные салфетки.

Храните клубнику в подходящей таре. Идеально подойдет деревянная или картонная коробка, чуть хуже – пластиковая. В контейнере обязательно должны быть отверстия для вентиляции. В пластиковом пакете хранить клубнику не стоит.

Выберите правильное место в холодильнике. Рекомендуется поставить контейнер в отдельном месте подальше от других овощей и фруктов, например в выдвижном отсеке холодильника.

Используйте раствор уксуса, если ягоды начали портиться. Выбросите несвежие ягоды, а остальные промойте смесью уксуса и воды в соотношении 1:3. Это поможет убить бактерии на поверхности клубники.

Как заморозить клубнику

В морозильной камере клубнику можно хранить 12 месяцев. Для этой цели отлично подходят контейнеры из пластмассы или толстого стекла, а также специальные пластиковые пакеты с застежкой. Не заполняйте контейнер клубникой полностью – оставьте 2 см свободного пространства, поскольку ягоды увеличатся при замерзании.

Клубнику лучше разложить одним слоем на поддоне и подморозить, а затем уже мерзлые ягоды переложить в контейнер. Тогда они не слипнутся. Также ягоды можно присыпать сахаром – так после оттаивания они сохранят форму и аромат.

Если целостность ягод не важна, клубнику можно превратить в пюре. В таком виде её удобно хранить в пластиковых пакетах и отрезать ножом нужное количество.