Для приготовления блинов можно воспользоваться самым простым и распространённым рецептом. В данном понадобятся:

• гречневая мука – 100 г;
• пшеничная мука – 100 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• теплое молоко – 350 мл;
• соль – ½ ч. ложки;
• сахар – ½ ч. ложки;
• щепотка соды;
• растительное масло – 2 ст. ложки.

Сразу же следует отметить, что пшеничная мука присутствует во многих рецептах. Данным ингредиентом кулинары рекомендуют дополнять гречневую муку, чтобы тесто получалось не настолько вязким, а приготовленные блины не распадались.

Для начала молоко необходимо немного подогреть и «приправить» указанным количеством соли и сахара. После этого в молоко добавляются яйца, мука и растительное масло. После добавления каждого указанного ингредиента массу нужно тщательно перемешивать до растворения комочков. Выпекаются блины на сковороде, предварительно разогретой и смазанной растительным маслом.

Блины из гречневой муки на дрожжах

Пышные блины получится испечь, воспользовавшись несколько иным рецептом, согласно которому требуемые ингредиенты представлены:

• гречневая мука – 5 ст. ложек;
• куриные яйца – 3 шт.;
• подсолнечное масло – 5 ст. ложек;
• молоко – ½ стакана;
• сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
• сахар – 3 ст. ложки;
• щепотка соли.

На первом этапе приготовления теста следует растворить в подогретом молоке указанное количество сухих дрожжей и настоять массу в теплом месте на протяжении нескольких минут. После того как дрожжи немного поднимутся, в молоко можно поэтапно добавить муку и «приправить» сахаром и солью. Тщательно перемешанное тесто нужно отставить на 1 час в теплое место.

По истечение указанного времени тесто следует дополнить взбитыми яйцами, растительным маслом и горячим молоком в количестве не больше половины стакана. После тщательного вымешивания тесто необходимо оставить ещё на 15 минут, после чего можно приступать к выпеканию блинов на сковороде с растительным маслом.

Рецепт блинов из гречневой муки на кефире

Вы предпочитаете использовать в выпечке такой молочный продукт, как кефир? Тогда и для вас найдется интересный и простой рецепт оладушек из гречневой муки.

Для приготовления блюда вам понадобится:

• гречневая мука – ½ стакана;
• пшеничная мука – ½ стакана;
• кефир – 200 мл;
• соль – ½ ч. ложки;
• куриные яйца – 2 шт.;
• вода – 1 стакан;
• растительное масло для выпекания блинов.

Для начала необходимо тщательно взбить куриные яйца таким образом, чтобы образовалась пена. После этого яичную массу следует дополнить кефиром, солью, сахаром, а также пшеничной и гречневой мукой. Ингредиенты нужно тщательно перемешать, а консистенцию скорректировать с помощью воды, добавляя её в тесто небольшими порциями. Тесто для блинов готово к выпеканию!