Яйца

Для дрожжевого теста белок нужно отделять от желтка.

Сначала в тесто добавляют желтки, потом белки. Именно при таком способе выпечка получится пышной.

Сода

Соду многие используют, чтобы погасить уксус.

Однако лучше добавить в тесто разрыхлитель, просеяв его вместе с мукой.

С уксусом и содой выпечка получается горьковатой.

Мука

Муку в тесто нужно всыпать просеянную, тогда изделие получится без комочков и лучше поднимется при выпечке.

Сливочное масло

Многие хозяйки кладут в тесто масло, только что взятое из холодильника.

Это ошибка, из-за которой тесто не поднимается. Масло должно быть комнатной температуры, пишет belnovosti.by.